SURABAYA (wartadigital.id) – Momen peringatan Hari Kemerdekaan selalu ditunggu kalangan perhotelan, tak ketinggalan dengan Luminor Hotel Jemursari Surabaya. Menyambut HUT kemerdekaan RI ke -77, hotel tersebut menyiapan sajian khusus yang disebut Menu Pedjoeang bagi pengunjung restorannya. Menu Pedjoeang tersebut adalah Nasi Bakar Bambu Runcing Nusantara dan Es Soda Merdeka.
Menu khusus yang hanya disajikan oleh Executive Chef Luminor Jemursari Surabaya selama bulan Agustus ini diklaim memiliki cita rasa yang nikmat dan menggugah selera. Nasi Bakar Bambu Runcing Nusantara merupakan nasi dengan isian ikan laut suwir yang diolah dengan bumbu rica-rica serta rempah pilihan kemudian disajikan bersama dengan udang goreng keremes, kerupuk dan sambal bajak.
“Nasi bakarnya dibungkus dengan daun pisang dan dibentuk menyerupai bambu runcing, sehingga aroma yang dihasilkan dari proses pembakarannya pun membuat rasa dari makanan tersebut menjadi lebih lezat untuk disantap,” kata Sukismanto selaku Executive Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya, Kamis (28/7/2022).
Dijelaskan Sukismanto rasa dari Nasi Bakar Bambu Runcing Nusantara ini cenderung gurih dan sedikit pedas, sangat nikmat untuk disantap sebagai sajian makan siang atau makan malam. Menggunakan bumbu serta rempah-rempah khas Indonesia seperti daun kemangi, jahe, sere, tomat, cabe, kemangi dan merica sehingga memperkuat rasa khas masakan nusantara.
“Pilihan protein yang kami sajikan juga menggunakan ikan dan udang khas dari kekayaan laut Indonesia. Bentuk nasi bakar nya pun dimodel menyerupai bambu runcing yang mengingatkan kami semua dengan senjata yang digunakan pada saat peperangan menuju kemerdekaan Indonesia.” jelas Sukismanto.
Tak hanya makanan, minuman yang disajikan juga tak kalah menarik, pengunjung restoran Rock ‘n Sugar Coffee & Bistro juga seolah diajak bernostalgia dengan minuman yang Es Soda Merdeka. Es soda yang biasanya hanya dicampur dengan kental manis, kini Luminor Jemursari mengkreasikan es soda dengan penampilan dan rasa yang lebih menarik dan berbeda. Perpaduan warna soda merah dengan kental manis putih ini membuat penampilannya sangat khas dengan kemerdekaan, rasa segar dan manis nya pun bertambah nikmat dengan adanya tambahan ice cream sebagai topping.
Menu Pedjoeang komplit Nasi Bakar Bambu Runcing Nusantara dan Es Soda Merdeka ini hadir selama bulan Agustus 2022 di Rock ‘n Sugar Coffee & Bistro Luminor Hotel Jemursari Surabaya dengan harga Rp. 77.000++ . ike, nti